「恰北北的魚」

金目鱸屬於高經濟價值的魚種

由於金目鱸畏寒的緣故，因此以南部地區養殖較多

金目鱸為兇猛的掠食性魚類

所以飼養過程要定時篩選魚體大小，以避免大魚吃小魚的情況發生

「有夠水的眼睛」

目鱸在外觀方面的最大特徵是背部明顯拱起，瞳孔透露出獨特的金紅色光輝

據說，金目鱸的眼睛，在晚上燈光照射下，會反射出亮眼的光澤

或許，這就是「金目鱸」名稱的由來吧

成長迅速、抗病力強的特性

成為學區內魚塭養殖戶最喜歡放養的目標魚種之一

「食在有夠讚」

肉質潔白細嫩，細刺少，較無腥，細嫩中帶有一絲結實口感

含有3種胃蛋白酶和2種胰蛋白酶，能促進腸胃消化吸收